Disponible tous les vendredis d'octobre 🎃
(commande avant le mercredi soir)
> babka : gâteau originaire de Pologne, signifiant « mamie » car ses tresses rappellent les jupes à plis ronds que portaient les grand-mères d’Europe de l’Est
C’est une brioche très mœlleuse à l’intérieur et légèrement croustillante sur le dessus.
Ici elle est revisitée de façon automnale avec de la purée de courge, qui lui apporte un mœlleux supplémentaire et une jolie couleur, et garnie d’épices chaï (cannelle, cardamome, gingembre, muscade, girofle, badiane, coriandre, …)
Elle est surtout réalisée en 100% levain, longue fermentation, pour encore plus de goût, une digestion beaucoup plus légère, et une conservation allongée !
À déguster sans tarder!!
~ 600g
